Kitchen में छुपा है Vitamin B12 का Powerful Source, आपने अभी तक नोटिस नहीं किया!
जीरा: वेजिटेरियन्स के लिए Vitamin B12 का Hidden Treasure
अगर आप Vitamin B12 deficiency से जूझ रहे हैं और शाकाहारी (vegetarian) हैं, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक आम मसाला—जीरा (Cumin Seeds)—इस ज़रूरी विटामिन का बेहतरीन Natural source बनकर सामने आया है।
क्यों जरूरी है Vitamin B12?
Vitamin B12 शरीर के मेटाबॉलिज्म (metabolism), तंत्रिका तंत्र (nervous system) और लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है। इसकी कमी से व्यक्ति को थकावट, कमजोरी, मानसिक भ्रम (confusion), नर्व डैमेज और एनीमिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अब तक यह माना जाता रहा है कि केवल non-veg items जैसे eggs, chicken या fish में ही B12 मिलता है, लेकिन cumin इस धारणा को बदल सकता है।
जीरे का सेवन कैसे करें? – How to Use Cumin for B12 Boost
Cumin (Cuminum cyminum) को आप कई तरह से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं:
-
Cumin Powder: इसे दही, रायता या सूप में मिलाएं।
-
Jeera Water: सुबह खाली पेट 1 गिलास गुनगुने पानी में उबाले हुए जीरे का सेवन करें।
-
Tadka: दाल या सब्जी में जीरे का तड़का लगाकर भी इसका भरपूर लाभ ले सकते हैं।
जीरे से होने वाले Health Benefits – Health Benefits of Cumin Seeds
-
Digestion Booster: जीरा पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज (constipation) की समस्या में राहत देता है।
-
Weight Loss Support: रोजाना जीरा पानी पीने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
-
Anti-Inflammatory Properties: इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व शरीर की सूजन को कम करने में सहायक होते हैं।
-
Detox Effect: यह बॉडी से toxins को बाहर निकालने में मदद करता है।