Serious questions raised over food quality; restaurant faces threat to its food license after rotten onions were found.
Haridwar News: त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और Food Safety को लेकर प्रशासन ने सख्ती बढ़ा दी है। इसी कड़ी में हरिद्वार के सिडकुल क्षेत्र स्थित एक मॉल में संचालित नामी कंपनी के Franchise Restaurant पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने छापेमारी की। निरीक्षण के दौरान रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा नियमों से जुड़ी कई गंभीर अनियमितताएं सामने आईं।
Burger में इस्तेमाल हो रहा था अनुपयुक्त प्याज
खाद्य सुरक्षा अधिकारी दिलीप जैन के नेतृत्व में विभाग की टीम ने रेस्टोरेंट का विस्तृत निरीक्षण किया। जांच के दौरान अधिकारियों को Burger और अन्य Food Items तैयार करने में ऐसे कटे हुए प्याज का इस्तेमाल किए जाने की जानकारी मिली, जो बदबूदार और इस्तेमाल के लिए अनुपयुक्त पाया गया।
टीम ने मौके से अलग-अलग खाद्य पदार्थों के Food Samples एकत्र किए। इन नमूनों को गुणवत्ता की जांच के लिए रुद्रपुर स्थित प्रयोगशाला भेजा गया है। अब Laboratory Report के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जाएगी।
Food Products की Manufacturing और Expiry Date भी स्पष्ट नहीं
निरीक्षण के दौरान विभाग को खाद्य सामग्री के Labeling में भी गंभीर गड़बड़ी मिली। जांच में पाया गया कि कुछ उत्पादों पर दर्ज Manufacturing Date और Expiry Date स्पष्ट नहीं थी। अधिकारियों के अनुसार, कुछ खाद्य उत्पादों के लेबल से ये जानकारियां मिटाई गई थीं।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने इसे नियमों का गंभीर उल्लंघन माना है। अधिकारियों का कहना है कि खाद्य पदार्थों की Manufacturing और Expiry Date उपभोक्ताओं के लिए स्पष्ट होना जरूरी है, ताकि वे उत्पाद की Safety और Quality के बारे में जानकारी हासिल कर सकें।
Food License में भी मिली बड़ी कमी
जांच के दौरान रेस्टोरेंट के Food License की भी जांच की गई। इसमें मीट और मीट प्रोडक्ट, Ice Cream तथा Dessert Category के लिए जरूरी Endorsement नहीं पाया गया।
इसके बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने संबंधित Meat Products, Ice Cream और Desserts के निर्माण तथा बिक्री पर तत्काल रोक लगा दी। विभाग की टीम ने Ice Cream के दो Samples भी लिए हैं, जिन्हें Laboratory Testing के लिए भेजा गया है।
Food License Suspend करने की सिफारिश
निरीक्षण में सामने आई अनियमितताओं को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग ने रेस्टोरेंट के Food License Suspension की संस्तुति भी की है। विभाग का कहना है कि खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना बेहद जरूरी है, खासकर त्योहारी सीजन में जब बाजार में Food Items की मांग काफी बढ़ जाती है।
Laboratory Report के बाद होगी आगे की कार्रवाई
अधिकारियों के मुताबिक रेस्टोरेंट से लिए गए Food Samples की जांच रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी। यदि Laboratory Testing में कोई Sample निर्धारित Food Safety Standards पर खरा नहीं उतरता है तो संबंधित संचालक के खिलाफ नियमानुसार कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
विभाग ने साफ किया है कि खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, साफ-सफाई, सही Labeling और जरूरी लाइसेंसिंग नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई जारी रहेगी।
